Grasa roja, grasa azul: ¿Qué le dice el color acerca de la grasa?
¿Qué le dice un color rojo, azul, verde, blanco o incluso rosa sobre una grasa? ¿Implica ciertos tipos de espesantes o aditivos? ¿Diferentes niveles de calidad o costo? Todas estas son preguntas comunes, y todas se pueden responder con una palabra: No. O, más específicamente: no necesariamente. Verá, una grasa roja, aunque puede implicar grasa de alta temperatura de cierto […]