La importancia de la estabilidad a la oxidación

¿Cuál es el significado del término “estabilidad a la oxidación” y por qué es importante?La estabilidad a la oxidación es una reacción química que ocurre cuando se combinan el aceite y el oxígeno. La tasa de oxidación es acelerada por la alta temperatura, el agua, los ácidos y catalizadores como el cobre. La tasa de […]