La propiedad de una grasa lubricante que se manifiesta por un ablandamiento en su consistencia como resultado del corte (batido), seguido de un endurecimiento en la consistencia iniciando inmediatamente que el corte se detiene.
Tixotropía
Por Noria Latín América|2014-01-09T12:50:31-06:00enero 9th, 2014|Comentarios desactivados en Tixotropía
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Sobre el Autor: Noria Latín América
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